依据茶叶制造方法和茶多酚氧化程度的不同，中国现代茶叶分为六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、红茶。此外，以基本茶类为原料，经过再加工制成的茶叶，称为“再加工茶”。2023年4月，我国六大茶类分类体系正式上升为ISO 20715：2023《茶叶分类》国际标准。这是我国在茶叶标准国际化领域取得的具有里程碑意义的成果。

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