喝水的时候总是发出很大声的吞咽的声音可能是因为以下几个原因：
1.快速进食或饮水：如果吃得太快或者喝水太快，喉部肌肉就需要更努力地工作来完成吞咽过程，从而产生较大的噪音。
2.口腔干燥。如果口腔内没有足够的唾液润滑，吞咽时就会感到不适并产生较大的噪音，这可能是由于口干症、药物副作用或其他健康问题引起的。
3.喉部肌肉紧张或不协调：当吞咽时喉部的肌肉需要协同工作来将食物或液体推入食道。如果这些肌肉过于紧张或不协调，就会导致吞咽时产生较大的噪音。
4.食管括约肌松弛不良：食管括约肌是连接食管和胃的肌肉环，其主要功能是控制食物通过的速度和方向。如果这个肌肉松弛不良，就会导致食物在通过时产生较大的阻力和噪音。
总之，如果喝水时总是发出很大声的吞咽声音，需要留意饮水方式和速度是否正确，同时注意观察是否存在其他症状，及时就医进行检查和治疗，以排除可能存在的生理问题，保持健康的饮水习惯。