湖南：天气不是很冷，为什么湖南人喜欢吃辣，原来还有这种原因，长见识了。
湖南依山傍水，境内层峦叠嶂，到处都是延绵不绝的山脉，是雾露所聚地，夏季的溽热，冬季的寒风。因为地理气候等因素的影响，湖南人需要祛除湿气，抵御风寒。所以在饮食习惯上就偏喜食辛辣。
为什么湖南人喜欢吃辣，原来还有这种原因，湖南人吃辛辣食物有几千年的历史了，在没有辣椒以前的生活吃姜、蒜、花椒等食品，明朝的时候辣椒传入中国，那个时候辣椒在江浙一带是作为花来观赏的。
而后到了湖南，湖南人没有江浙文人的雅兴，敢为人先的湖南人把辣椒带到了厨房，相见恨晚的湖南人由此成为了辣椒最忠实的粉丝。
我在湖南开小吃店的，湖南那边的小孩子生下来也没几个喜欢吃辣椒，但经不住大人怂恿啊，好多大人都会对小孩说尝尝看，辣椒很好吃啊！不吃辣椒还是湖南人吗？今天尝一点明天尝一点，慢慢地小孩子们也青出于蓝了，有的比大人还厉害，一碗馄饨都红了。
所以说湖南人吃辣椒是祖辈传下来的，与地域和天气无关，不吃辣椒上学也会学着吃然后爱上吃。我曾经在山西住在家庭旅馆，有天实在口没味借了主人家的厨房做了个辣椒炒肉，结果人家全家脸色大变都呛了出去，
后来说我一餐的辣椒可以供他家吃一星期了，我炒过菜后连锅都是辣的，呵呵，我可是洗过两遍锅了。
记得以前的土辣椒炒土猪肉好吃很很，又鲜又香，汁汁拌饭又多吃一碗，现在的辣椒变了种，皮油亮嚼不动，真的像塑料皮，猪肉也变了，用激素抗生素合成饲料喂大的，没有了以前土猪肉的香甜味了，非常怀念小时候纯真的年代，纯天然的味道！
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